Klappentext

Curtis Stone zeigt in diesem Buch, wie auf kleinen städtischen Flächen ein wirtschaftlich tragfähiger Gemüseanbau aufgebaut werden kann.

Im Mittelpunkt steht ein praxisnahes Konzept für Marktgärtnerei, Direktvermarktung und eine möglichst effiziente Nutzung begrenzter Flächen.

Das Buch richtet sich an Menschen, die mit Gemüseanbau ein Einkommen erzielen möchten, ohne dafür große landwirtschaftliche Flächen besitzen zu müssen.

Es geht um Planung, Anbauflächen, Werkzeuge, Ernte, Verkauf, Kundenbeziehungen und um die Frage, wie sich ein kleiner Betrieb Schritt für Schritt wirtschaftlich aufbauen lässt.

Inhaltsverzeichnis

• Einführung
• Was ist ein städtischer Landwirt?
• Die richtige Fläche finden
• Kleine Flächen optimal nutzen
• Planung des Anbaus
• Werkzeuge und Ausstattung
• Boden, Kompost und Fruchtbarkeit
• Aussaat, Pflanzung und Pflege
• Ernte und Aufbereitung
• Direktvermarktung
• Kunden finden und binden
• Wochenmärkte, Restaurants und Abokisten
• Wirtschaftlichkeit und Kalkulation
• Arbeitsabläufe optimieren
• Vom Nebenerwerb zum Betrieb
• Fazit

Download-Bereich

Hier steht das ergänzende Downloadmaterial zum Buch bereit.